豆腐雕牡丹、毕业论文金丝缠元宝、忍南京奇巧西瓜盅……4月28日，心下久久精品亚洲一区二区三区浴池记者在南京旅游职业学院举办的嘴群中国非遗美食研培成果体验暨2025届毕业设计展活动上看到，该校烹饪与营养学院的大学到舍师生以精湛的刀工雕刻、精准的毕业论文火候把控和独特的造型设计展现非遗绝技。 

据悉，活动以“展、心下演、嘴群品、大学到舍鉴”为主线，毕业论文全方位呈现了学院在非遗美食传承与创新方面的忍南京丰硕成果。 

毕业设计展示区则集中展出了2025届毕业生创作的创新作品，来自烹饪工艺与营养、嘴群中西面点工艺、大学到舍西式烹饪工艺、餐饮智能管理专业的460余名毕业生们联手呈现了一场视觉与味蕾盛宴，展出作品涵盖中餐热菜、西餐、中点、西点等类别，主题新颖、造型美观的菜肴作品，像《东坡雅宴》《三元风雅宴》等作品将传统工艺与现代技艺完美融合，令人耳目一新。记者在现场采访，不少参观者忍不住拍照，“这么好看怎么舍得吃！” 

南京旅游职业学院院长操阳表示，本次活动是学校深化产教融合、推进文化传承创新的重要实践。近年来，烹饪与营养学院积极探索“非遗+教育”新模式，通过建设非遗大师工作室、开发特色课程、开展校企合作等方式，构建了完整的非遗美食人才培养体系。特别是通过非遗培训项目，已成功研发“非遗+”产品80余项，实现了传统文化与现代生活的有机衔接。 

该校烹饪与营养学院副院长王艳玲表示，本次毕业设计展以“非遗技艺润匠心，链教深融育匠人”为主线，围绕“非遗面塑、雕刻《一路繁花》”和“西点面包展台《焙承匠芯·创见未来》”两大主题，呈现多个主题宴席作品，旨在深化校企合作，展示专业素养，传承与弘扬中华饮食文化，培养具有国际竞争力的优秀烹饪人才，也是学院教育教学和人才培养成果的综合体现。

扬子晚报/紫牛新闻记者 王赟

校对   潘政